Receita 1.Massa de Biscuit Microondas ou Fogão
Ingredientes:
2
xícaras de chá de Amido de milho (Maizena)
2 xícaras de chá de cola
Porcelana Fria ou cola Cascorez Extra (rótulo azul)
1 colher de sopa
de suco de limão ou vinagre (age como conservante)
2 colheres de sopa
de vaselina líquida
1 colher de sopa de creme para porcelana fria ou
creme para mãos (não gorduroso)
Tigela de vidro (para microondas) ou
panela com revestimento anti-aderente (para fogão)
Colher de pau
Preparo no microondas:
Misture
todos os ingredientes na tigela, com exceção do creme para mãos não
gorduroso. Mexa bem até dissolver completamente o amido.
Coloque a
tigela no microondas e ligue-o durante 3 minutos em potência máxima.
Abra o forno a cada minuto e mexa a massa com a colher de pau, para que
cozinhe toda por igual. Variações na rede elétrica, diferenças no
tamanho da xícara usada como medida e os diferentes modelos de fornos de
microondas podem alterar o tempo de cozimento da massa. Por isso é
essencial que você observe-a minuto a minuto. Se necessário, deixe-a por
mais um ou dois minutos no microondas, até que esteja cozida por igual,
sempre mexendo a cada minuto passado.
Assim que a massa estiver
cozida, espalhe o creme para mãos não gorduroso (apenas 1 colher de
sopa, como indica a receita) sobre uma superfície de pedra ou de
mármore, e despeje a massa, ainda quente. Quanto mais quente a massa
estiver ao ser sovada, melhor o resultado.
Sove a massa por vários
minutos seguidos. Na verdade, quanto mais você sovar, melhor ela ficará
para trabalhar.
Quando a massa estiver bem sovada, faça um rolo,
evitando assim a formação de bolhas de ar.
Coloque a massa num
saquinho plástico bem fechado ou envolva-a em filme plástico de cozinha,
para evitar que resseque, caso a massa “sue” deve-se trocar o plástico.
O
ponto certo para começar a sovar é quando, ao se levantar a massa da
tigela, ainda exista um pouco de cola no fundo, com a aparência de um
creme.
Preparo no fogão:
Misture
bem todos os ingredientes (com exceção do creme para mãos não
gorduroso) na panela com revestimento anti-aderente e leve ao fogo
brando, mexendo sem parar com a colher de pau, até que a massa forme uma
bola e se solte do fundo e das laterais. Tome cuidado para evitar que
as sobras que costumam ficar na borda da panela não se incorporem à
massa.
Depois de pronta, espalhe o creme de mãos sobre um tampo de
mármore ou de outra pedra e sove-a por vários minutos, ainda quente.
Acondicione-a num saquinho plástico bem fechado, para não ressecar, ou
envolva-a em filme plástico para cozinha.
Importante !
O
creme para mãos deve ser não gorduroso, pois o gorduroso deixa a massa
esfarelada.
*Sobre a cola
A cola, um dos principais
ingredientes da receita, deve necessariamente ser Cascorez Extra, a do
rótulo azul, ou Cascorez Porcelana Fria, lançada recentemente
especialmente para a confecção da massa de biscuit. Outras marcas de
cola não proporcionam uma boa consistência à massa.
Ingredientes para a massa:
1
xícara de cola branca rótulo azul
1 xícara de amido de milho
peneirado
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de
vaselina líquida
1 colher de sopa de creme hidratante (não gorduroso)
para sovar a massa
Misture todos os ingredientes (menos o creme) num
refratário e misture bem. Leve ao microondas por 3 minutos, mexendo a
cada minuto, ou até que a massa forme um bolo deixando apenas uma pasta
no fundo do refratário.
Passe creme sobre a superfície que irá
sovar a massa e também nas mãos. Sove a massa ainda quente até desgrudar
da base e das mãos. Coloque num plástico, feche bem, deixe suar por uma
hora ou até esfriar. Seque com papel absorvente e guarde em outro saco.
Para
colorir, separe a quantidade que você vai utilizar da massa já fria e
misture um pouco de tinta.
Receita
2.Massa de Biscuit
perfumadaFonte:
Loucos
por Biscuit (Comunidade no orkut).
Ingredientes:
-
2 copos americanos de cola para biscuit
- 2 copos de amido de milho
-
1 sabonete branco
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de
sopa de creme não gorduroso.
Modo
de preparo:
Raspe o sabonete com uma faca e coloque as
raspas no liquidificador para moer. Deve ficar como um pó.
Misture o
amido e o sabonete
acrescente água
acrescente cola
misture
todos os ingredientes com uma colher, depois use as mãos até virar uma
bola.
Passe o creme não gorduroso em uma superfície lisa.
Sove por
vários minutos, quanto mais sovar, melhor fica.
Faça um rolinho e
coloque num saquinho.
Tá pronta.
Receita 3.Receita da Massa de Biscuit Comestível Fonte:
Tudo
sobre bolos decorados (Comunidade no orkut).
Material
2
colheres de sopa rasas de gelatina em pó sem sabor ou 1 pacote de 12g
5
colheres de sopa de água fria (para dissolver a gelatina)
550g de
açúcar de confeiteiro peneirado 3 vezes (reserve 100g desta quantidade
para o manuseio da massa, depois de cozida)
3 colheres de sopa de
goma adraganta ou CMC
2 colheres de sopa de glucose dissolvida em 1/2
colher de sopa de água
3 colheres de sopa rasas de gordura vegetal
hidrogenada
1 clara de ovo (grande)
100g de Maizena
Corante
comestível nas cores desejadas
Panela com revestimento interno
anti-aderente, peneira fina, colher de pau.
Modo de fazer
Numa panela com
revestimento interno anti-aderente, dissolva a gelatina na água fria aos
poucos.
Acrescente 450g do açúcar de confeiteiro peneirado 3
vezes, a goma adraganta ou CMC, a glucose líquida, a gordura vegetal e a
clara de ovo.
Misture bem todos os ingredientes com uma colher
de pau e leve ao fogo, entre médio e alto, mexendo sempre.
Quando
a massa adquirir a consistência de um mingau espesso e começar a
desgrudar do fundo da panela, tire-a do fogo e deixe esfriar por cerca
de 20 minutos.
Polvilhe então uma superfície de mármore, fórmica
ou madeira lisa com um pouco da Maizena e despeje a massa. Manuseie-a
como faria com uma massa de pão. Vá acrescentando aos poucos o açúcar
peneirado restante (100g) e a Maizena, sovando bem, para que fique com
uma consistência homogênea.
É possível que você não precise usar
toda a quantidade de Maizena e nem todo o açúcar reservado para o
manuseio. O importante é que a massa fique macia, elástica, e que se
solte facilmente das mãos.
Tingir
é fácil
O resultado do trabalho é sempre melhor se você
deixar para tingir a massa apenas na hora de utilizá-la. A maior parte
das peças é feita com massa tingida com corante comestível. Use as cores
e quantidades indicadas e manuseie bem até obter uma coloração
homogênea, toda por igual. 16 abr Primícias
Dicas essenciais
Se depois de
pronta, no momento do trabalho, a massa estiver um pouco dura, coloque-a
por cerca de 3 segundos no microondas em potência máxima - a
consistência voltará ao normal.
Para conservação da massa, mantenha-a
sempre na geladeira bem embalada em sacos plásticos e dentro de um
recipiente plástico. Nestas condições pode durar até 6 meses.
Receita 4.Biscuit Fluorescente.Fonte:
Meu
Cantinho de Artesanato (Comunidade no orkut).
Material
2
xícaras de amido de milho.
1/3de xícara de água.
2 xícaras (chá)
de cola branca (cascorex rótulo azul).
1 colher (sopa) de vaselina
líquida.
10 g de pigmento luminescente.
1 colher (sopa) de ácido
cítrco,para não embolotar.
1 colher (sopa)de estearina,para deixara
massa mais maleável.
1 colher (sopa) de benzoato de sódio,que ajuda a
massa a secar mais rápido.
1 colher (sopa) de creme para as mãos não
gorduroso e sem cilicone.
Modo
de fazer:
Comece dissolvendo o ácido cítrico na água.
Em
seguida,misture os outros ingredientes:amido de milho,cola,benzoato de
sódio,estearina e vaselina.
Mexa bem até a massa ficar bem
cremosa,parecendo marshmallow.
Essa massa mole vai para o microondas
por cerca de 3 min.
Mas, atenção:a cada minuto você deve parar e
mexer bem.
Receita 5.Massa fria (não vai ao forno nem ao
microondas).Fonte:
Passo
a passo com biscuit (Comunidade no orkut).
Ingredientes:
1
xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de
cola porcelana
Preparo:
Misture
tudo em uma vasilha primeiro com uma colher, depois
sove bem, se
ficar muito seca acrescente uma colher de sopa de cola
e sove mais um
pouco.
A massa fica elástica, mas é bem boa de trabalhar.
Dificilmente
usará creme nas mãos para não grudar, o
melhor é usar um pouquinho
de farinha de trigo na mesa e nas
mãos.
